據(jù)《中央日報(bào)》2月7日報(bào)道，首爾明洞的著名刀切面店“明洞餃子”本月將主要菜單的價(jià)格分別上調(diào)了1000韓元。原本9000韓元一碗的刀切面和拌面分別漲到了1萬韓元，餃子和豆?jié){面分別從1萬韓元漲到了1.1萬韓元。這是繼2019年2月將價(jià)格上調(diào)了1000韓元后，時(shí)隔3年再次上調(diào)價(jià)格。
韓國統(tǒng)計(jì)廳正式公布的外出餐飲價(jià)格創(chuàng)下了約13年來的最高上漲率，上漲勢頭迅猛。
6日，據(jù)韓國消費(fèi)者院價(jià)格信息綜合門戶網(wǎng)站“真價(jià)格”透露，去年12月以首爾地區(qū)為準(zhǔn)，一碗刀切面的價(jià)格為平均7615韓元，比一年前的7308韓元上漲了4.2%。不僅是刀切面，在8個(gè)代表性餐飲品種中，7個(gè)品種的價(jià)格比一年前有所上漲。
冷面從9000韓元上漲到9731韓元，上漲了8.1%；拌飯從8731韓元上漲到9154韓元，上漲了4.8%。照此趨勢發(fā)展下去，首爾全國的冷面和拌飯價(jià)格將很快超過1萬韓元。
韓國統(tǒng)計(jì)廳表示，1月份餐飲價(jià)指數(shù)上升率(與去年同月相比)也達(dá)到了5.5%，這是自2009年2月(5.6%)以來13年來的最高值。排骨湯和生魚片分別上漲11.0%和9.4%。包括牛肉(8.0%)等在內(nèi)的39種餐飲產(chǎn)品的物價(jià)均比一年前有所上漲。百姓喜愛的紫菜包飯(7.7%)、漢堡(7.6%)、雪濃湯(7.5%)、方便面(7.0%)、炸醬面(6.9%)、炸雞(6.3%)、五花肉(5.9%)、炸豬排(5.7%)等價(jià)格也大幅上漲。就連到去年為止一直被抑制上漲的咖啡今年1月也比去年同月上漲了1.6%。
據(jù)分析，餐飲價(jià)格上漲是食材價(jià)格暴漲和最低工資上調(diào)導(dǎo)致人工費(fèi)上漲、需求擴(kuò)大等綜合因素造成的。特別是玉米、小麥等進(jìn)口食材的現(xiàn)有庫存被消耗殆盡，導(dǎo)致了主要餐飲產(chǎn)品的物價(jià)上漲。從去年的整體來看，餐飲物價(jià)上漲了2.8%，特別是年末上漲率非?？?。 與去年同月相比，去年11月和12月分別上升了4.1%和4.8%。
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