新冠肺炎疫情期間，泰國政府采取限制餐廳營業(yè)措施，并要求政府部門和私營企業(yè)實施居家工作（Work from Home）制度，消費者已形成使用手機應用程序送餐服務（Food Delivery）的行為習慣，加上政府推出“各付一半”補貼消費者措施，促使2021年全年泰國送餐服務市場總值（新計算基數(shù)已納入烘焙食品和茶、咖啡、果汁等飲料）同比增長46.4%。
對于2022年送餐服務市場增長趨勢，開泰研究中心在對從LINE MANWongnai提供的數(shù)據和市場數(shù)據進行分析的基礎上提出以下看法：
-預期2022年送餐服務市場趨向增長，源于送餐應用程序服務提供商繼續(xù)進行促銷推廣以刺激市場并準備向曼谷以外的地區(qū)拓展加盟店和新客戶群，以及消費者已消費于送餐服務。開泰研究中心預計，2022年泰國消費者在送餐平臺的點餐次數(shù)指數(shù)將達477（2018年為100），同比增長2.9%，增速比2021年有所放緩。
-預料2022年顧客每次點餐的消費額趨向增加，但增幅有限。消費額增加的主要原因是餐廳成本增加，包括食品原料成本、勞動力成本以及疫情防控成本。同時，隨著平臺運營商向新的地區(qū)擴張，加盟平臺的餐廳多樣性和累計數(shù)量趨向增加，導致原本就激烈的市場競爭趨于白熱化。
-送餐服務市場總值將繼續(xù)緩慢增長。開泰研究中心預計，2022年送餐服務市場總值（新計算基數(shù)包括餐廳、烘焙店和飲料店）可望達到約790億泰銖，同比增長4.5%，增速比2021年有所放緩。但是，如果奧密克戎（Omicron）變異毒株嚴重蔓延，送餐服務市場總值增幅將超過上述預測。預料增幅有望超過總體市場的餐廳為有限服務餐廳（如漢堡、披薩、炸雞等）和街頭小吃餐廳（StreetFood），源于送餐平臺運營商注重營銷并在其平臺上擴大此類餐廳數(shù)量。
綜上所述，在消費者購買力依然薄弱、消費行為迅速變化以及因餐廳經營商數(shù)量眾多而激烈競爭的情況下，餐廳經營商仍需依靠送餐平臺渠道，并注重突出性價比和質量、富有特色的菜單和拓展目標客戶群。同時，餐廳經營商必須對原料和人工成本、中央廚房、銷售渠道等進行有效的成本管理，以保持持續(xù)的現(xiàn)金流和穩(wěn)定的利潤率，從而確保業(yè)務經營的延續(xù)和增長。
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